Starinski recept za orasnice

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Sastojci:

2 bjelanca

250 g šećera u prahu

200 g sjeckanih oraha

300 g mljevenih oraha

1/4 soka od jednog limuna

Napomena: Orasnice se prave jako brzo, bitno je da dok se peku budete uz njih i nadgledate jer mogu brzo da dobiju jaču boju i suviše se osuše. Vrijeme pečenja zavisi od vaše rerne.

1. Bjelanca mutite dok ne dobijete gusti bijeli šam. U snijeg od bjelanaca dodajte sitni šećer i mutite dok se ne dobije jos gušća masa. Na kraju dodajte mljevene orahe i sok od limuna (ne dozvolite da upadne mesnati deo limuna).

2. Dobro izmiješajte, ali ni slučajno mikserom već drvenom varjačom blago okrećite bjelanaca sa orasima.

3. Veliku tespiju prethodno pripremite, stavite na nju papir za pečenje. Tijesto podelite na otprilike 50 komada-kuglica. Svaku kuglicu dlanovima formirati u valjak (5 cm), uvaljati u sjeckane orahe i blago krajeve saviti ka unutrašnjosti da se dobije oblik orasnice kao na slici. 

4. Orasnice stavljate u rernu zagrijanu na 200 stepeni ali odmah smanjujete na 100 stepeni.

Treba da se suše oko 20 minuta, sve zavisi od jačine rerne. Kada se ispeku izvadite tespiju i ostavite tako da se još ohlade i stegnu pa tek onda vadite iz tepsije.

Izvor-stvarukusa

Share.

About Author

Leave A Reply