SACHER TORTA

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Ta starinska, možda i najpoznatija torta na svijetu, zaštićeni je suvenir austrijske prijestonice, ali i pravo uživanje u harmoniji i jednostavnosti ukusa.

Sastojci

  • Za koru:
  • 75 g šećera
  • 1 vrećica Vanilin šećer Dolcela
  • 145 g maslaca
  • 6 jaja
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • prst soli
  • 50 g šećera u prahu
  • 150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
  • 1 kašika Praška za pecivo Dolcela
  • Za premaz:
  • 200 g Džema marelica Podravka
  • Za glazuru:
  • 60 g maslaca
  • 200 g čokolade za kuvanje

Priprema

U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i električnom miješalicom pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanca i ponovo dobro izmiješajte.

  •  

Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući.

  •  

Bjelanca posolite i istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro istucite.

  •  

Trećinu snijega kutlačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.

  •  

Kalup za tortu promjera 22 cm premažite maslacem i ravnomjerno pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180 °C.

  •  

Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je prerežite vodoravno na dva dijela.

  •  

Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi. Polovinu džema prelijte po donjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema. Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta.

  •  

Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajte dok ne zakipi, a kad postane providan i počne se pjeniti maknite ga s vatre. Dodajte čokoladnu natrganu na komadiće i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.

  •  

Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne. Tortu stavite u frižider na 2-3 sata.

Posluživanje

Izrežite kriške torte, položite na tanjir, ukrasite šlagom i poslužite.

SavjetTortu izvadite iz frižidera 30 minuta prije posluživanja kako bi glazura malo omekšala i ne bi se trgala prilikom rezanja.!

Share.

About Author

Leave A Reply