Sastojci
Za 8 osoba
- 1 tikvica
- 1 patlidzan
- 1 crveni luk
- 1 obicni luk
- 1 zuta paprika
- 2 crvena paprika
- 2 paradajza
- 5 cesnjeva bjelog luka
- 1 kašika paradajza bez sjemenki
- malo vegete
- malo papra
- 1 kašika origana
- 1 kašika majcine dusice sjeckanog lista
- 6 kašika sjeckanog lista ruzmarina
- 2 kašika maslinovog ulja
- 1 persunov list sitno sjeckan
Priprema
Isjeci na kolutove (0,5 cm) patlidzan i tikvice i ostaviti pola sata da puste vodu. Obrisati papirnom salvetom.
Za to vrijeme napraviti “salsu”. Na 2 kašike ulja prziti protjesnjeni bijeli luk, sitno sjeceni obicni luk i paradajz sitno isjecen. Krčkati dok se paradajz ne pocne raspadati. Dodati vegetu i zacine.
Na ostatku ulja pazljivo isprziti kolutove patlizdana i tikvica.
Dva paradajza, dvije paprike, crveni luk isjeci na kolutove (0,5cm).
U okruglu posudu staviti na dno pola salse, sloziti vertikalno i naizmjenicno kolutove povrca. Na kraju preliti ostatkom salse. Preliti sa jos malo maslinovog ulja.
Prekriti aluminijskom folijom i peci na 200 stepeni oko 30 minuta. Na kraju otkriti foliju i jos po potrebi malo zapeci.
Gotovo posuti persunom.
Servirati kao prilog uz meso i ribu.
