Sastojci:
Za jednu koru:
- 200 g brašna,
- 10 kašika šećera,
- 1 prašak za pecivo,
- 2 dl kisjele vode,
- 0,5 dl ulja,
- 2 pune kašike kakao praha.
Za fil:
- 500 ml sojinog mlijeka (ili palminog),
- 200 g šećera,
- 2 vanil šećera,
- 3 kašike gustina,
- 3 kašike brašna,
- 250 g posnog margarina.
Za glazuru:
- 100 g posne čokolade,
- 3 kašike ulja,
- kokos za valjanje.
Priprema:
- U činiju sipati sastojke za koru i sjediniti ih žicom za mućenje.
- Pleh (38×26 cm) obložiti papirom, sipati smjesu i staviti koru da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 200C 15min.
- Na isti način napraviti još jednu koru. Kada se kore ohlade, modlom za krofne (ili čašom) izvaditi 48 krugova.
- Za fil staviti 4 dl mlijeka da provri sa šećerom i vanil šećerom.
- Sa ostatkom mleka (1 dl) izmutiti brašno i gustin, pa ih skuvati u kipućem mlijeku.
- Kad se fil ohladi sjediniti ga sa umućenim margarinom, pa filovati kape.
- Na jedan krug staviti punu kašičicu fila, preklopiti sa drugim krugom, pa bočne strane premazati sa filom i uvaljati u kokos.
- Ukupno će vam ispasti 24 ruske kape. Za glazuru otopiti posnu čokoladu sa uljem pa na svaku kapu sipati po kašičicu. Ohladiti ih do služenja.