AMERIČKA PITA OD JABUKA

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Pita od jabuke – tradicionalna američka pita od jabuke najčešće se servira na Dan nezavisnosti (Independence Day – 4th of July) i Dan zahvalnosti (Thanksgiving Day). Postoji i izreka “American as Apple Pie”. Najbolje prija s velikom kuglom sladoleda!

Sastojci

  • Za tijesto:
  • 500 g Pšeničnog oštrog brašna
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 150 g maslaca
  • 150 ml hladne vode
  • maslac za premazivanje kalupa
  • Za nadjev:
  • 6-8 jabuka (1,5 kg)
  • 100 g šećera
  • 2 kašike Pšeničnog oštrog brašna
  • 1 limun
  • ½ kašike  cimeta mljevenog
  • ¼ kašike  Muškatnog oraščića mljevenog
  • 40 g maslaca
  • Za premazivanje:
  • 1 jaje
  • 8 kocki šećera
Priprema
  1.  

Za tijesto u zdjeli pomiješajte brašno, so i šećer. Dodajte maslac i pomoću miksera napravite tijesto dok ne dobije izgled krupnih mrvica.

  •  

Postepeno dodavati hladnu vodu i miješajte kutlačom dok tijesto ne bude kompaktno bez da bude vlažno ili ljepljivo. Budite oprezni da ne preradite tijesto. Kako bi to testirali, stisnite manju količinu tijesta, ako je mrvičasto, dodajte još malo hladne vode (postepeno po 1 kašiku).

  •  

Tijesto podijelite na dva dijela i oblikujte ih u kugle. Zamotajte ih u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da se tijesto hladi najmanje sat vremena.

  •  

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u okrugli oblik promjera većeg od 26 cm i debljine oko 3 mm. Jedan list tijesta prebacite u okrugli kalup koji ste namazali maslacem, promjera 26 cm i lagano ga utisnite.

  •  

Za nadjev u većoj zdjeli pomiješajte oguljene i od sjemenki očišćene jabuke narezane na kockice, šećer, brašno, limunovu koricu i sok, cimet, muškatni oraščić . Dobro izmiješajte. Kašikom rasporedite nadjev na tijesto u kalupu i rasporedite manje komadiće maslaca po cijeloj površini nadjeva.

  •  

Prekrijte nadjev preostalim tijestom. Oblikujte ivicu tijesta tako da višak tijesta odstranite makazama, pa spajajte donje i gornje tijesto stiskanjem prstima.

  •  

Na gornjoj površini tijesta napravite nekoliko rupa, premažite ga razmućenim jajetom i posipajte s kockama šećera natrganim na manje komade.

  •  

Pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C. Prije posluživanja pitu ostavite da se ohladi na željeznoj rešetki.

Posluživanje

Američku pitu od jabuka poslužite sa sladoledom od vanile.

Savjet

Višak tijesta iskoristite za ukrašavanje pite!.

Share.

About Author

Leave A Reply