Svinjetina kare u sosu sa šampinjonima i kruškama recept. Nemojte imati averziju zbog kombinacije kruške i meso. Na kraju nije slatko, ne preuzme ukus, a može se koristiti i jabuka.
- Svinjski kare narezati prilično tanko.
- SAVJET: Nije loše kada je meso blago zamrznuto jer se daleko lakše reže
- Posoliti i popapriti sa obje strane a samo jednu (gornju stranu) premazati sa senfom
- Meso rasporediti na malo pouljen lim a preko mesa rasporediti sitno narezane kruške na kockice
- SAVJET: Umjesto krušaka, možete staviti jednu veću jabuku, nećete pogriješiti.
- Svinjetina i jabuka ili kruška se baš slaže. Voće ne pokvari ukus jelu već mu da onu specifičnu i odličnu notu
- Staviti u peć (nepokriveno/bez poklopca ili folije) prvo 20 minuta na 200 C bez ventilatora. Ako ćete koristiti ventilator, pecite koju minutu kraće i pratite situaciju
- Nakon proteka vremena izvaditi meso sa kruškama van pa preko naribati / tanko nasjeckati gljive šampinjone te zaliti sa vinom ili vodom ako ne konzumirate vino (alkohol ispari iz vina, pa svakako preporučujem da stavite)
- SAVJET: Vino ili vodu zaliti samo po rubu , ne preko pečurki
- Vratiti natrag u pećnicu 15 minuta na situ temperaturu, također bez poklopca
- Nakon protoka vremena meso okrenuti i odmah zaliti sa prethodno pripremljenom mješavinom
- Mješavina za sos: U mlaku vodu dodati sjeckani bijeli luk i listiće peršuna, krem supa od pečuraka iz kartice, 2 dl pavlake za kuvanje, malo muškatnog oraščića (ako imate) i malo mješavine začina ili soli
- Vratiti natrag u pećnicu nepoklopljeno 15-20 minuta na istu temperaturu do željene gustine
- I svinjetina kare u umaku sa šampinjonima i kruškama je gotova i spremna za posluživanje uz kuvano tijesto ili rižu
Prijatno!
