Potrebno
1 kg očišćene žute boranije
1 veća glavica crnog luka
3-4 čena bijelog luka
1 zelena,ljuta papričica
1 veća šargarepa, isečena na sitnije kockice
2 veća oljuštena i isečena na kockice,paradajza
po izboru meso, može i bez mesa
4 komada jaja
500 ml mlijeka
4 kašike gustog (grčkog) jogurta ili kisele pavlake
po ukusu soli, bibera, vegete Natur
2-3 kašike sveže sejckanog peršuna 2-3 kasike ulja
Priprema
- 1.Boraniju oprati i očistiti i iseci na polovine, ako su dugačke, isjeći ih na tri dijela.
- 2.Na ulju propržiti sitno sjeckani luk, kada postane staklast, dodati šargarepu i bijeli luk, i sitno sjeckanu zelenu papriku, propržiti nekoliko minuta pa dodati isječen paradajz i sa paradajzom dodati očišćenu i isječenu boraniju, promiješati dodati malo vode, poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omekša, povremeno dodavajući po malo vode.
- 3.Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom..
- 4.Omekšaloj boraniji dodati začine, vegetu, biber, svjež peršun, sve dobro promiješati, pa sipati u vatrostalnu činiju ( najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem).
- 5.Umutiti žicom jaja, dodati mlijeko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije.
- 6.Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko pola sata poklopljeno, otklopiti i peći jos petnaestak minuta, dok ne dobije finu rumenu boju.
Prijatno
Posluživanje
Zapecenu boraniju mozete praviti i bez mesa. Ovakvu boraniju posluziti sa zelenom salatom
