Sastojci
- 100 ml ulja ( ja sam koristila maslinovo)
- 600 gr krompira
- 1 veliki luk
- 6 kom. jaja
- so, biber
- peršun
Priprema
Za ovo jelo MORATE imati teflon tavu za čije dno hrana ne može da se zalijepi.
Krompir i luk isjecite na krugove VRLO TANKO. Posolite i pobiberite.
Ugrijete svo ulje u tavi precnika 25cm i stavite isječeni luk i krompir oko 20 minuta dok krompir ne postane mekan. Ja ga pečem na srednjoj temperaturi, ne prejako . U pola pečenja ga možete pažljivo preokrenuti da bude mekan sa svih strana.
Dok se krompir i luk prže u drugoj posudi izmutite 6 jaja.
Kad je krompir gotov iscijedite svo ulje u kojem se pržio ali to ulje zadržite , ne prosipajte ga. Smjesu krompira i luka umiješajte pazljivo u jaja i ostavite 10 minuta da odstoji kako bi se sve lijepo sjedinilo.
Nakon 10 minuta ono ulje sto ste procijedili i sačuvali ugijte u tavi ponovo i kad je dobro ugrijano uspite pazljivo smjesu jaja i krompira. Ostavite 5 minuta da se peče i blago protresite tavu par puta za vrijeme pečenja.
Sada stavite veći tanjir na tavu i pažljivo preokrenite tavu tako da vam tortilja onom pečenom stranom ostane na gore na tanjiru. Vratite je pažljivo u tavu sa nepečenom stranom na dno tave tako da se i ona ispeče jedno 2 minuta i nakon toga je stavite na tanjir na kojem cete je poslužiti.
Ostavite tortilju 5 minuta da “se odmori” a onda je isijecite na komade kao picu i poslužite uz salatu.
