SAVRŠENI CHEESECAKE

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Sastojci:

  • Za koru:
  • 300g mljevenog keksa
  • 125g maslaca
  • 50-100ml hladnog mlijeka
  • Za fil 1:
  • 450g Ella sira
  • 500ml slatke pavlake
  • 1 kesica želatina
  • oko 200-230g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera + malo arome vanile po želji
  • 1 kesica kremfixa
  • Za fil 2:
  • 450g malina
  • 2 kesice crvenog mljevenog želatina
  • 4-5 kašika šećera

Priprema

Keks, mlijeko i maslac koji je bio nekoliko sati na sobnoj temperaturi, umijesiti rukama i u kalup utapkati rukama za podlogu.

  • 2.

Slatku pavlaku umutiti mikserom sa kremfixom. U drugoj posudi umutiti sir sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i kašikicom arome vanile. Spojiti ove dve smjese.

  • 3.

Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 10-tak minuta da nabubri. Zatim ga zagrijevati na vatri do tačke ključanja (ne sme da provri). Sipati u smjesu sa sirom i slatkom pavlakom i izmiksati sve zajedno, zatim fil staviti preko kore.

  • 4.

Maline (zajedno sa svojim sokom, ukoliko su pustile malo soka, dodati oko 2dcl vode) i šećer staviti da prokuvaju oko 10-tak minuta. 2 kesice želatina preliti sa 8 kašika hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim zagrijevati do tačke vrenja, ali ne smije da proključa isto kao i u prethodnom postupku. Otopljen želatin dodati u posudu sa malinama i ostaviti oko sat vremena da se prohladi.

  • 5.

Preliti fil 2 preko fila 1 i ostaviti u frižideru nekoliko sati da se sve stegne.

Prijatno!

Share.

About Author

Leave A Reply