Sastojci:
-500 g bifteka (srednji deo)
–ulje
–so, biber
-2 kašike ulja
Meso operite, obrišite i stavite u tiganj na jako ugrijano ulje. Pečite ga 12 do 18 minuta da postane smeđe i da se ispeče s obje strane. Ako meso pečete na žaru, premažite ga uljem.
Ostavite meso da odstoji nekoliko minuta kako ne bi iscurio sok i tek tad ga isecijedite na režnjeve. Šatobrijan ne smije da bude prepečen, već meso u sredini mora da ostane malo ružičasto.
