Kremasta panna cotta sa svježim bobicama čisti je užitak. Međutim, jeste li ikada jeli ovaj omiljeni desert u obliku kolača? Ovdje se susreću hrskavi biskvit od keksa s kremastim slojem šlaga i svježeg sira. Sve je natopljeno ukusnom mješavinom bobica. Torta se, kao i panna cotta, mora stvrdnuti u frižideru prije posluživanja.
Savjet: pošto treba dosta vremena da se torta ohladi, zato je najbolje napraviti je veče prije.
Sastojci
• 150 g keksa s maslacem
• 80 g tečnog maslaca
• 6 listića želatina
• 1 grančica vanilije
• 500 ml pavlake za šlag
• 100 g šećera
• 400 g svježeg sira
• ½ žličice narendane kore od limuna
Za preliv:
• 250 g borovnica
• 250 g malina
• 1 pakovanje crvenog preliva za tortu
• 250 ml soka od jabuke
Priprema
Fino razmrvi keks te pomiješati s tekućim maslacem. Staviti mrvice i okrugli kalup (promjera 24 cm) obložen papirom za pečenje i dobro pritisnuti. Zatim ostaviti da se biskvit stvrdne u frižideru.
Za nadjev
Omekšati listiće želatina u vodi. U međuvremenu zarežati štapić vanile, izvadi srž te i srž i štapić zakuvati zajedno sa 250 ml pavlake i šećerom. Isključiti vatru i ostaviti smjesu od pavlake da se hladi oko 5 minuta. Izvaditi vanilu, umiješati omekšani želatin te miješajući dodavati svježi sir i koru od limuna. Preostalih 250 ml pavlake umutiti u šlag i dodati. Smjesu raspodijeliti po biskvitu od keksa, zagladiui i ostaviti najmanje tri sata u frižideru.
Za preliv
Operite i posušite bobice. Skuvajte preliv za tortu sa sokom od jabuke prema upustvima s pakovanja. Kratko kuvajte i dodajte šaku borovnica i malina, a zatim maknite lonac sa šporeta. Preostale bobice ravnomjerno raspodijeliti po torti te ukrasiti prelivom. Staviti tortu na dva sata u frižider, a zatim izvaditi iz kalupa te posluži.
Izvor: miss7.hr
