Ova jednostavna pasta bogatog ukusa je odličan izbor za toplo predjelo.
Sastojci:
Šuplja kratka testenina- 400 g
Budimska kobasica-250 g
Crni luk 1 glavica
Origano1 kašika
Pelat 1 konzerva
Šećer1 kašičica
So po ukusu
Kačkavalj, narendan
i po potrebi ulje50 ml
Kobasicu isjecite na kolutove ili na kockice i na vrlo malo ulja propržite dok ne pusti masnoću i arome. Dodajte usitnjen crni luk, pa kad luk omekša, ubacite pelat. Ako je paradajz u pelatu cio, izvadite ga i isjecite na kockice. Začinite šećerom i solju i povremeno miješajući krčkajte oko 40 minuta na tihoj vatri, odnosno dok se sos ne zgusne. Na kraju ubacite origano i sklonite s vatre. U međuvremenu skuvajte tjesteninu u većoj količini kipuće posoljene vode, ocijedite je i sipajte u pripremljen sos. Promiješajte i preko narendajte ovčiji kačkavalj. Uvijek sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala tjestenina.
Upotrebite je da razrijedite sos ako je previše gust.
