Kokos se voli ili se ne voli, sredine nema. Ja vam spadam u prvu grupu, pa me tako uvijek privuku recepti gdje ga ima. Lijep, šareni tanjir a one bijele kao snijeg, još čitam da su sa kokosom, pa kako da me ne privuku i da ne poželim da ih napravim.
Potrebno:
- 250 maslaca/margarina
- 2 jajeta
- 300 g mekog brašna T 400
- 1/2 praška za pecivo (6 g)
- 1 vanilin šećera
- 150 g šećera u prahu
- 200 g kokosa brašno
Mikserom umutite maslac/margarin, pa dodajte jaja i još malo umutite. Posebno sjedinite brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, šećer u prahu i kokos brašno. Promiješajte pa dodajte u maslac i jaja i umijesite tijesto.
Od tijesta pravite kuglice, oko 10-11 g i valjajte u kiflice. Slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na 160 °C oko 12-13 minuta i kiflice moraju da ostanu bijele.
Sameljite šećer u koji ste dodali dva vanilin šećera. Uvaljajte kiflice.
Izvor: minjinakuhinjica