Sastojci za tijesto:
300 g brašna, 180 ml mlake vode, 1 kesica suvog kvasca, kašičica šećera, kašičica brašna, dvije kašike toplog mlijeka, pola kašičice soli, 2 kašike ulja.
Sastojci za fil:
200 ml soka od paradajza, 300 g mocarele, 50 g parmezana, 1 kašičica origana, prstohvat soli, 1 kašika ulja, 150 g pršute ili šunke.
Priprema:
Kvasac rastvorite u toplom mlijeku sa šećerom i kašičicom brašna i ostavite da nadođe. U vangli pomiješajte brašno, so i ulje, pa dodajte nadošli kvasac i vodu. Umijesite glatko tijesto, premažite ga uljem, pokrijte krpom i ostavite da stoji najmanje 30 minuta.
Za fil izmiješajte sok od paradajza, ulje, so i origano. Mocarelu izmrvite i pomiješajte sa prethodnom smjesom i dodajte sitno sjeckanu pršutu ili šunku.
Rastanjite tijesto, pa čašom vadite krugove u skladu s vašim kalupom za mafine. Kalup podmažite, pa prebacujte loptice tijesta u kalupe, i preko stavljajte fil. Odozgo pospite rendani parmezan, pa pecite na 200 stepeni 15-20 minuta.
Izvor: recepti
